◎ تعرف على الطلب المتزايد على المفاتيح الصناعية في صناعة الأغذية والمشروبات.

حققت الصناعة 4.0 تقدمًا كبيرًا في الولايات المتحدة، مع أكثر من 36500 شركة لتجهيز الأغذية والمشروبات.يتم اعتماد الاتصال من آلة إلى آلة (M2M) والبيانات الضخمة والتعلم الآلي بسرعة لتحسين الربحية في صناعة اتسمت منذ فترة طويلة بهوامش ربح منخفضة.بدءًا من جدولة الصيانة التنبؤية ومراقبة سلسلة التوريد وحتى إنشاء بيانات التتبع للمتطلبات الحكومية، تعمل الصناعة 4.0 على تحسين الكفاءة عبر المؤسسة.يتم تحليل البيانات التي يتم جمعها من أجهزة الاستشعار الذكية الموجودة على أرضيات المصنع لمجموعة متنوعة من الأغراض، بما في ذلك اتساق المذاق، وإدارة الخدمات اللوجستية، والتنبؤ بمدة صلاحية المنتج، ودقة التغليف، وسلامة الموظفين.
في حين تخلفت صناعة الأغذية والمشروبات (F&B) عن شركات صناعة السيارات ومنتجي الطاقة في تبني الصناعة 4.0، لا يمكن لأي فئة صناعية أخرى أن تستفيد منها أكثر. في حين تخلفت صناعة الأغذية والمشروبات (F&B) عن شركات صناعة السيارات ومنتجي الطاقة في تبني الصناعة 4.0، لا يمكن لأي فئة صناعية أخرى أن تستفيد منها أكثر. في الوقت الذي أصبحت فيه صناعة المنتجات الغذائية والمستهلكات (F&B) خارج نطاق صناعة السيارات ومنتجي الطاقة في الإصدار 4.0، لا يمكن لأي شخص آخر أن يخرج من هذا الاستخدام الأكبر. في حين أن صناعة الأغذية والمشروبات تتخلف عن شركات صناعة السيارات ومنتجي الطاقة في اعتماد الصناعة 4.0، فإنه لا توجد صناعة أخرى يمكنها أن تستفيد أكثر من ذلك. على الرغم من أن صناعات الأغذية والمشروبات تتفوق على شركات تصنيع السيارات ومنتجي الطاقة من حيث مؤشر 4.0، إلا أنه لا يمكن لأي فئة صناعية أخرى الاستفادة منها أكثر. في الوقت الذي خرجت فيه صناعة المنتجات الغذائية والمستهلكات (F&B) من صناعة السيارات ومنتجي الطاقة إلى الصناعة في الإصدار 4.0، لا يمكن لأي شخص آخر أن يخرج من هذا الاستخدام الأكبر. في حين أن صناعة الأغذية والمشروبات تتخلف عن شركات صناعة السيارات ومنتجي الطاقة في اعتماد الصناعة 4.0، فإنه لا توجد صناعة أخرى يمكنها أن تستفيد أكثر من ذلك. تساعد التقنيات الرقمية الجديدة الآن صناعة الأغذية والمشروبات على الاستجابة بسرعة لمتطلبات المستهلكين المتغيرة والفرص الناشئة. تساعد التقنيات الرقمية الجديدة الآن صناعة الأغذية والمشروبات على الاستجابة بسرعة لمتطلبات المستهلكين المتغيرة والفرص الناشئة.تساعد التقنيات الرقمية الجديدة الآن صناعة الأغذية والمشروبات على الاستجابة بسرعة لمتطلبات المستهلكين المتغيرة والفرص الجديدة.والآن، تساعد التقنيات الرقمية الجديدة صناعة المطاعم على الاستجابة بمرونة لمتطلبات المستهلكين المتغيرة والفرص الناشئة.تتيح تقنيات الويب أيضًا للصناعة الالتزام باللوائح الحكومية الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية وإمكانية التتبع والقيمة الغذائية والاستدامة.بالإضافة إلى ذلك، فهو يسمح للشركات بالحصول على ميزة تنافسية من خلال استخدام التحليلات التشغيلية لاتخاذ قرارات لتحسين الإنتاجية وتقليل تكاليف التشغيل.
إحدى المخاوف التي منعت صناعة الأغذية والمشروبات من احتضان الصناعة 4.0 بالكامل هي الهشاشة الملحوظة لأجهزة الشبكات الصناعية. إحدى المخاوف التي منعت صناعة الأغذية والمشروبات من احتضان الصناعة 4.0 بالكامل هي الهشاشة الملحوظة لأجهزة الشبكات الصناعية.إحدى المشكلات التي منعت صناعة الأغذية والمشروبات من التبني الكامل للصناعة 4.0 هي الهشاشة الملحوظة لأجهزة الشبكات الصناعية.إحدى المشكلات التي تمنع صناعة المطاعم من احتضان الصناعة 4.0 بالكامل هي ضعف معدات الشبكات الصناعية.وإليكم السبب: يضع سوق الأغذية والمشروبات متطلبات صحية صارمة على المعدات والأنظمة والمكونات، بما في ذلك الأجهزة مثل أجهزة استشعار المصانع والمفاتيح الصناعية والمحركات ومعدات الشبكات الأخرى.تم توضيح هذه المتطلبات الصحية في لائحة "الرقابة الوقائية على الأغذية البشرية" الصادرة عن إدارة الأغذية والعقاقير (FDA)، مما يضمن اتخاذ "الاحتياطات والاحتياطات المعقولة" لتقليل مخاطر تلوث الأغذية.على الرغم من أن الأجهزة المتصلة بالتيار الكهربائي نادراً ما تتلامس بشكل مباشر مع الطعام، إلا أنها تخضع جميعها بالتساوي للوائح إدارة الغذاء والدواء التي تعرضها لنفاثات الماء عالية الضغط أثناء التعقيم، مما يعرضها لعوامل التنظيف القاسية والبخار والتآكل والرطوبة.ليس من الصعب أن نرى لماذا قد يعيد أصحاب المصانع التفكير في قرارهم بوضع معدات الشبكات الحساسة في هذه البيئة غير المثالية.
ولذلك، يتعين على الشركات المصنعة لمكونات الشبكة تحسين التكنولوجيا الخاصة بهم.وينطبق هذا بشكل خاص على محولات Ethernet الصناعية ذات المهام الحرجة والتي تعمل بمثابة العمود الفقري للشبكة.في حين أن فشل محول Ethernet يمثل مشكلة كبيرة في البيئة التجارية، إلا أنه في صناعات الأغذية والمشروبات يمكن أن يؤدي إلى خسائر كارثية في الإنتاج، وعمليات سحب حكومية، وغرامات تنظيمية، وإلحاق الضرر بسمعة العلامة التجارية.
تواجه معالجات المأكولات والمشروبات مشكلة فريدة أخرى. تواجه معالجات المأكولات والمشروبات مشكلة فريدة أخرى. هناك مشكلة فريدة أخرى في معالج المأكولات والمشروبات. تواجه معالجات المأكولات والمشروبات مشكلة فريدة أخرى.تواجه شركات تقديم الطعام مشكلة فريدة أخرى.عادةً ما تتمتع المنتجات الخام المستخدمة في الإنتاج بفترة صلاحية قصيرة نسبيًا نظرًا لأن معظمها عضوية.عندما تتعرض خطوط الإنتاج إلى التوقف لفترات طويلة بسبب أعطال المفاتيح أو أعطالها، يجب التخلص من المنتج الأصلي بطريقة صديقة للبيئة.يمكن أن يؤدي ذلك إلى فرض رسوم وغرامات للتخلص من النفايات الصلبة، ناهيك عن التكلفة الكبيرة لاستبدال المواد الخام نفسها والوقت الذي يستغرقه تنظيف الخط قبل بدء التشغيل.
مع ظهور الصناعة 4.0، انتقلت محولات Ethernet من عالم الأمان الخاص بالقيادة والتحكم في تكنولوجيا المعلومات إلى الواقع القاسي لأرضية متجر التكنولوجيا التشغيلية، حيث تتعرض الإنتاجية للخطر كل يوم بسبب المخاطر البيئية المتعددة. تتناول هذه المقالة الصفات التي يجب البحث عنها في محول Ethernet الصناعي الذي يمكن أن يوفر موثوقية طويلة المدى في مصنع الأغذية والمشروبات. تتناول هذه المقالة الصفات التي يجب البحث عنها في محول Ethernet الصناعي الذي يمكن أن يوفر موثوقية طويلة المدى في مصنع الأغذية والمشروبات. في هذا المقال يتنوع ما يجب فعله بعد ذلك في جهاز كمبيوتر Ethernet الذي يمكن أن يوفر جهدًا طويلًا Stь на пеpreятии F&B. تتناول هذه المقالة الصفات التي يجب البحث عنها في محول Ethernet الصناعي الذي يمكن أن يوفر موثوقية طويلة المدى في منشأة المأكولات والمشروبات. توضح هذه المقالة كيف يجب أن تنتقل إلى جهاز كمبيوتر صناعي Ethernet لتوفير احتياجات طويلة الأمد لمزايا الأغذية والمشروبات . توضح هذه المقالة الصفات التي يجب البحث عنها في محول Ethernet الصناعي لضمان الموثوقية على المدى الطويل في منشأة المأكولات والمشروبات.
قبل أن نناقش قيمة محولات Ethernet الصناعية في مصانع الأطعمة والمشروبات، دعنا نتحدث عن ما تفعله محولات Ethernet بالفعل.
يعمل مفتاح Ethernet كوسيط.فهو يستقبل كتلة بيانات أو "إطار" على أحد المنافذ، ويقرأ عنوان MAC الخاص بالإطار، ويحدد الوجهة، ويعيد توجيه البيانات إلى منفذ الوجهة في نانو ثانية.يمكن نقل البيانات في وقت واحد عبر قناتين بمعدلات بيانات تبلغ 100 ميجابت في الثانية ("Fast Ethernet") و1 جيجابت في الثانية ("Gigabit Ethernet") وبشكل متزايد 10 جيجابت في الثانية ("10 جيجابت إيثرنت").انتقال في كل اتجاه).
تتم إدارة محولات Ethernet أو غير مُدارة.يعتمد اختيار خيار التثبيت أو ذاك إلى حد كبير على المتطلبات التشغيلية لمالك المؤسسة.عادةً، تستخدم الشبكة ذات البنية السلكية الأساسية محولات غير مُدارة تسمح للأجهزة المتصلة بالتواصل مع بعضها البعض، ولكن نادرًا مع الآخرين.لا تكون المحولات غير المُدارة مرئية أو قابلة للتوجيه على شبكة IP.وباعتبارها أجهزة تعمل بنظام التوصيل والتشغيل، فإن ميزتها الرئيسية هي أنها توفر تثبيتًا سريعًا ومنخفض التكلفة وبدون تكوين واستبدالًا خاليًا من المتاعب للجهاز.تعد المحولات غير المُدارة مفيدة في الشبكات الصغيرة لإضافة المزيد من المنافذ عندما يقوم جهاز آخر بإدارة البيانات والتشخيص ووظائف الإدارة الذكية الأخرى.على سبيل المثال، يمكن للمحول غير المُدار إدارة الأنظمة الفرعية المستخدمة لقياس مكونات محددة على خط الإنتاج، ولكن لا يمكنه إدارة الإدارة الشاملة لنظام المراقبة بالفيديو IP الذي ينقل صورًا عالية الوضوح لأرضية المصنع في الوقت الفعلي.
كما يوحي الاسم، فإن المحول المُدار هو جهاز إدارة ذكي.يتيح لك استخدام المحول المُدار إدارة شبكتك وتكوينها ومراقبتها واستكشاف أخطائها وإصلاحها عن بُعد من خلال واجهة المستخدم الرسومية لمتصفح الويب أو SSH/Telnet/Serial CLI.يحتوي كل محول مُدار على عنوان IP خاص به، بحيث يكون مرئيًا كعضو في الشبكة.تعمل المحولات المُدارة أيضًا على تمكين الشبكات المشتركة عبر المصانع.
ستتطلب الشبكات المعقدة ذات طبولوجيا الحلقة المتكررة ميزات موجودة فقط في المحولات المُدارة.تسمح المحولات المُدارة بالطبولوجيا المتكررة في الهياكل الحلقية لمنع فقدان الاتصال دون فشل الارتباط.بمعنى آخر، يجب تثبيت محولات يمكن التحكم فيها من أجل بناء شبكة لنقل البيانات دون انقطاع.توفر المحولات المُدارة تغييرات التوجيه عند فشل التوجيه العادي.يعد الوقت المستغرق للعثور على مسار جديد على الشبكة واستخدامه، والذي يُشار إليه أحيانًا باسم وقت التبديل أو وقت الاسترداد، معلمة أساسية في أداء المحول. نظرًا للطبيعة الحرجة للشبكة المتكررة في المعالجة، يجب أن يدعم المحول المُدار الذي تحدده بروتوكول Ethernet Ring Protection Switch الذي يحقق وقت استرداد للشبكة أقل من 50 مللي ثانية. نظرًا للطبيعة الحرجة للشبكة المتكررة في المعالجة، يجب أن يدعم المحول المُدار الذي تحدده بروتوكول Ethernet Ring Protection Switch الذي يحقق وقت استرداد للشبكة أقل من 50 مللي ثانية.نظرًا للطبيعة الحرجة لتكرار الشبكة أثناء المعالجة، يجب أن يدعم المحول المُدار الذي تختاره بروتوكول Ethernet Ring Protection Switch لتحقيق أوقات استرداد الشبكة أقل من 50 مللي ثانية.نظرًا للطبيعة الحرجة للشبكات المتكررة أثناء المعالجة، يجب أن يدعم المحول المُدار الذي تختاره بروتوكول Ethernet Ring Protection Switch، الذي يوفر وقت استرداد الشبكة أقل من 50 مللي ثانية.
لا تتحمل محولات Ethernet القياسية التجارية الاستخدام الصناعي، حتى لو كانت موجودة في خزانة.تم تصميم المفاتيح التجارية للتركيب في المنازل أو الشركات وهي غير محمية ضد المستويات العالية من التوافق الكهرومغناطيسي أو الصدمات أو الاهتزازات أو الرطوبة أو المخاطر البيئية الأخرى.وهي مصممة لنطاق درجة حرارة ضيق وتستخدم مصدر طاقة تيار متردد واحد.
من ناحية أخرى، تم تصميم محولات إيثرنت الصناعية للبيئات القاسية، سواء في صناعات الأغذية والمشروبات أو المصافي أو شركات تصنيع السيارات.تم تصنيعه بمكونات عالية الجودة، وهو يتفوق على النماذج التجارية من حيث تبديد الحرارة، والتوافق الكهرومغناطيسي، وعمر الخدمة.بدلاً من طاقة التيار المتردد، فإنها تزيد من الموثوقية من خلال مصدر طاقة خارجي متكرر للتيار المستمر.مقاومة للصدمات والتوافق الكهرومغناطيسي والرطوبة والغازات والمواد الكيميائية والتآكل والغبار، ويمكن تركيب محولات Ethernet الصناعية في أي بيئة قاسية تقريبًا، عند درجات حرارة تتراوح من -40 درجة مئوية إلى 70 درجة مئوية.يلزم وجود علبة معدنية متينة، ولن تنكسر الموصلات المغلقة المقاومة للماء إذا تعرض الجهاز لاهتزاز قوي.
يُطلق على أحد هذه الأنواع من الموصلات المقاومة للماء اسم M12، حيث يشير M إلى متري و12 يشير إلى طول القطر الخارجي للخيط، وهو 12 مم.نظرًا لأنها مستديرة، يمكنها التعامل مع التيارات العالية ويسهل الحصول عليها من خلال تصنيف حماية الدخول (IP) مقارنة بالموصلات المستطيلة القياسية لأنها أكثر مقاومة للأوساخ والرمل والماء، مما قد يسبب التآكل ومشاكل أخرى.كل هذا يجعل محولات M12 Ethernet مثالية لصناعة الأغذية والمشروبات.بالإضافة إلى ذلك، تحتوي موصلات M12 على تعيينات دبوس مختلفة اعتمادًا على نوع وعدد الإشارات والاتصال والرمز.معظم موصلات Gigabit M12 Ethernet مُرمزة بـ "X" لنقل البيانات بسرعة عالية بدون أخطاء.يوجد صليب معدني (على شكل X) في الموصل يفصل أزواج البيانات الأربعة بشكل آمن.
غالبًا ما تتطلب البيئات الصناعية القاسية محولات إيثرنت مثبتة على سكة DIN في الخزانات البعيدة أو خزانات التحكم الرئيسية.تتطلب هذه الطريقة تشغيل كابلات طويلة وكبيرة الحجم للأجهزة المتصلة.بالإضافة إلى التكلفة الإضافية والتعقيد، فإن تشغيل الكابلات في جميع أنحاء المنشأة يمكن أن يؤدي إلى مخاطر التعثر والسقوط.يسمح الهيكل المعدني المتين IP67 (المقاوم للماء) مع موصل M12 بتركيب مفتاح Ethernet على الحائط أو تركيبه على الآلة خارج خزانة التحكم، مما يقلل من أطوال الكابلات ويلغي الحاجة إلى شراء خزانة أكبر. ستتحمل العلب المعدنية أيضًا الصدمات الناتجة عن الأدوات والمعدات في بيئة تجهيز المأكولات والمشروبات بالإضافة إلى الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة. ستتحمل العلب المعدنية أيضًا الصدمات الناتجة عن الأدوات والمعدات في بيئة تجهيز المأكولات والمشروبات بالإضافة إلى الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة.كما أن العبوات المعدنية مقاومة للانبعاجات الناتجة عن الأدوات والمعدات الموجودة في بيئات الأطعمة والمشروبات وتلبي أعلى معايير السلامة والنظافة.يتحمل الغلاف المعدني أيضًا تأثير الأدوات والمعدات في صناعة المواد الغذائية ويلبي أعلى معايير السلامة والنظافة.تمنع الحواف الناعمة لغطاء المفتاح نمو البكتيريا وتراكم الماء.
غالبًا ما يتم التغاضي عن محولات الشبكة، ولكنها جزء مهم من لغز الشبكات.يعتمد اختيار محول الشبكة المناسب لمصنع الأطعمة والمشروبات الخاص بك على حجم شبكتك وتعقيدها وحركة المرور وعدد الاتصالات.فيما يلي ميزات المحولات الصناعية الأخرى التي يمكن أن تساعد في دعم دور المحول في البنية التحتية للشبكة، على الرغم من أن القائمة ليست شاملة:
الطاقة العالية عبر إيثرنت (PoE) يجمع BudgetPoE بين البيانات والطاقة عبر كابل إيثرنت واحد، مما يقلل من تعقيد التثبيت وتكاليف الصيانة على المدى الطويل.يعمل المحول المُدار على تشغيل الأجهزة المتوافقة مع IEEE 802.3at/af (PDs) بقدرة 30 وات لكل منفذ وميزانية PoE الإجمالية تبلغ 240 وات.يساعد محول M12 Managed PoE Ethernet على تبسيط البنية التحتية للاتصالات الخاصة بك عن طريق تقليل كمية المعدات والأسلاك والمنافذ الإضافية التي تحتاجها.لتوفير الطاقة، تدعم العديد من المحولات المُدارة M12 أيضًا جدولة PoE ووظائف اختناق PoE لتعيين مدة إشارة خرج PoE والطاقة المطلوبة.عند اختيار محول، اختر واحدًا يسمح لك بضبط الطاقة المتوفرة في كل منفذ بشكل فردي لتتوافق مع المتطلبات الدقيقة لكل جهاز متصل، وبالتالي تحسين ميزانية PoE الخاصة بالمحول.
منافذ جيجابت إيثرنت المتعددة يعد محول إيثرنت مع وصلات 1 جيجا متعددة أمرًا ضروريًا عند تثبيت شبكة أو ترقيتها - كلما زاد عدد المنافذ، كلما كانت أكثر مقاومة للمستقبل.تعمل منافذ جيجابت الإضافية على تسهيل التوسعة وتوفر المرونة التي تحتاجها.
المحولات المُدارة خفيفة الوزن من الطبقة 3 تُعد المحولات المُدارة خفيفة الوزن من الطبقة 3 (LL3) بديلاً ميسور التكلفة لمحول الطبقة 3 الكامل وترقية محولات الطبقة 2.يمكنه اتخاذ قرارات بناءً على عنوان IP والسياسات الثابتة المشابهة لمحولات الطبقة الثالثة.والفرق هو أن محول الطبقة خفيفة الوزن 3 لا يدعم بروتوكولات التوجيه، بل يدعم التوجيه الثابت فقط.تسمح لك محولات الطبقة 3 المبسطة بإنشاء شبكات VLAN ومسارات VLAN ومسارات IP بناءً على المسارات الثابتة.
ارتفعت الهجمات السيبرانية على صناعة الأغذية بشكل كبير، حيث تعرضت خمس شركات أغذية كبرى على الأقل لبرامج الفدية منذ عام 2017. وتقوم مفاتيح الطبقة الثالثة خفيفة الوزن بمراقبة الشبكة ومراقبتها حتى يمكن إيقاف التهديدات النشطة.توفر العديد من محولات Ethernet أمانًا شاملاً للشبكة، وتدعم حسابات مستخدمين متعددة، وقوائم ACL، وRADIUS، وTACACS+، وSSH، وHTTPS/SSL، وIP Source Guard، و802.1x، والمزيد.
جودة الخدمة (QoS) تدعم العديد من المحولات المُدارة جودة الخدمة، والتي تُستخدم لتصنيف أنواع حركة المرور التي تحمل علامة الشبكة إلى فئات مختلفة من الخدمة.ومن خلال القيام بذلك، فإنها تقلل من ازدحام الشبكة عن طريق إسقاط أو تقييد حركة المرور ذات الأولوية المنخفضة خلال فترات ذروة حركة المرور.يؤدي توجيه حركة المرور إلى تقليل أو إزالة الازدحام في الأجزاء المهمة من الشبكة.بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المحولات المُدارة كشبكات محلية ظاهرية (VLAN) لعزل الأجهزة الحساسة لمستويات أعلى من حركة المرور، مما يقلل من التصادمات وفقدان الموارد التي تعمل كقطاعات LAN.سيساعد وجود محول Ethernet مع جودة الخدمة وVLAN في تأمين شبكة الاتصالات في المستقبل.
حماية الدخول (IP) 67 تصنيف IP67 يعني أن العلبة تحمي المعدات الداخلية من التأثيرات الضارة للمياه والغبار.توفر المفاتيح الصناعية الحاصلة على تصنيف IP67 الحماية ضد الغبار وجزيئات الطعام أو النفايات المحاصرة في الجزيئات الصلبة.إلى جانب مقاومة خرطوم الرش للماء، من السهل معرفة سبب اختيار شركات التكامل لمحولات M12 المُدارة الحاصلة على تصنيف IP67 لشبكات الأطعمة والمشروبات الخاصة بهم.
يعد اختيار محولات Ethernet الصناعية المناسبة جزءًا مهمًا لضمان موثوقية شبكتك الصناعية وأمانها وفعاليتها من حيث التكلفة.
المحتوى المدعوم هو قسم خاص مدفوع حيث توفر شركات الصناعة محتوى عالي الجودة وغير متحيز وغير تجاري حول موضوعات تهم جمهور الهندسة الغذائية.يتم توفير كافة المحتويات التي ترعاها من قبل شركات الإعلان.هل أنت مهتم بالمشاركة في قسم المحتوى المدعوم لدينا؟اتصل بالممثل المحلي الخاص بك.
انضم إلى Hixson Architecture & Engineering في ندوتنا السنوية الخامسة والعشرين عبر الإنترنت لمصنع الأغذية للمستقبل، تقديم المشاريع الرأسمالية في بيئة سلسلة التوريد، والتي ستستكشف تحديات تسليم المشاريع في عصر تعطل سلسلة التوريد.
يجمع هذا الكتاب بين العمق العلمي والتطبيق العملي، وهو بمثابة أداة لطلاب الدراسات العليا وكذلك مهندسي الأغذية العاملين والفنيين والباحثين الذين يحتاجون إلى معلومات حديثة حول عمليات التحول والحفظ، بالإضافة إلى مراقبة العمليات وموضوعات الصحة النباتية.